可以簽訂，但需自行承擔(dān)法律風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)《政府采購(gòu)法》第五十七條，財(cái)政部門暫停采購(gòu)活動(dòng)最長(zhǎng)不得超過(guò)30日。30日期限屆滿，無(wú)論投訴是否處理完畢，采購(gòu)人均可恢復(fù)采購(gòu)活動(dòng)，包括簽訂合同。但需注意，采購(gòu)人應(yīng)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)：若評(píng)估認(rèn)為采購(gòu)過(guò)程、結(jié)果無(wú)違法或影響公平公正情形，可簽訂合同；若認(rèn)為可能存在違法、評(píng)審錯(cuò)誤、中標(biāo)無(wú)效等情形，則建議繼續(xù)暫停，等待財(cái)政部門處理決定。雖法律允許簽約，但若后續(xù)投訴事項(xiàng)成立，合同已履行，將無(wú)法撤銷合同，僅能通過(guò)民事訴訟追責(zé)。實(shí)務(wù)中，若決定簽訂合同，建議保留完整決策記錄，以備后續(xù)追責(zé)或訴訟時(shí)舉證；避免“明知違法仍簽約”，否則可能被認(rèn)定為故意違法，承擔(dān)更重法律責(zé)任。

法律依據(jù)：

《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第五十七條 政府采購(gòu)監(jiān)督管理部門在處理投訴事項(xiàng)期間，可以視具體情況書(shū)面通知采購(gòu)人暫停采購(gòu)活動(dòng)，但暫停時(shí)間最長(zhǎng)不得超過(guò)三十日。